वैक्यूम पैकेजिंग बैग विभिन्न कार्यों वाली कई प्लास्टिक फिल्मों से बना है। फिल्म की प्रत्येक परत एक अलग भूमिका निभाती है।
उत्पादों को पारदर्शी बैग और एल्यूमीनियम पन्नी बैग में विभाजित किया गया है। वैक्यूम बैग की मिश्रित सामग्री पीई और नायलॉन का मिश्रण है। नायलॉन में अच्छे अवरोधक गुण होते हैं, यह नमी और गैस को रोक सकता है, और लंबे समय तक वैक्यूम स्थिति बनाए रख सकता है। साधारण प्लास्टिक थैलियों की सतह पर छिद्र होते हैं और इन्हें वैक्यूम नहीं किया जा सकता। भले ही पैकेजिंग अनिच्छा से पैक की गई हो, यह लंबे समय के बाद लीक हो जाएगी, और पैकेजिंग के ठीक बाद यह लीक हो सकती है।
यदि आप लंबे समय तक भोजन की ताजगी बनाए रखना चाहते हैं, तो आप इसे वैक्यूम करके नहीं कर सकते, क्योंकि जब बैग में ऑक्सीजन की सांद्रता 1% से कम या उसके बराबर होगी, तो सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और प्रजनन गति तेजी से गिर जाएगी। जब ऑक्सीजन सांद्रता 0.5% से कम या उसके बराबर होती है, तो अधिकांश सूक्ष्मजीव नियंत्रित हो जाएंगे और प्रजनन करना बंद कर देंगे, और वैक्यूम बैग एनारोबिक बैक्टीरिया के प्रसार और एंजाइम प्रतिक्रियाओं के कारण भोजन की गिरावट और मलिनकिरण को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, इसलिए इसे अन्य सहायक तरीकों, जैसे प्रशीतन, त्वरित ठंड, निर्जलीकरण, उच्च तापमान नसबंदी, विकिरण के साथ जोड़ा जाना चाहिए। नसबंदी, माइक्रोवेव नसबंदी, नमकीन बनाना, आदि।
